Schwarzer Senf (100 g) - Samen für die Keimung und den Anbau von wachsenden Microgreens

Schwarzer Senf, Samen zur Keimung

Brassica nigra

Schwarzer Senf gehört zur Familie der Brassica nigra. Die Samen sind sehr klein, 1 mm im Durchmesser, rund und dunkelbraun bis fast schwarz. Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser ein und spülen Sie sie dann 2-3 Mal am Tag ab. In den ersten Tagen riechen die Samen leicht, aber wenn man sie öfter ausspült, verschwindet der Geruch bald. Sie keimen sehr schnell. Die Keimlinge sind in der Regel nach 5-6 Tagen fertig. Achten Sie aber auf die Umgebungstemperatur und die Sonne. Senf verdirbt leicht bei höheren Temperaturen, daher sollte man ihn im Sommer gut im Auge behalten oder für kühlere Zeiten aufheben. Schwarze Senfsprossen sind sehr reich an Eiweiß und Kohlenhydraten, enthalten die Vitamine A, B und C sowie die Mineralstoffe Kalzium, Eisen und Phosphor. Senfsprossen fördern die Blutzirkulation, wirken Muskelschmerzen entgegen und lindern Fieber und Erkältungen. Schwarze Senfsprossen werden zum Würzen von Gemüsesalaten oder Frischkäse verwendet. Sie sind viel schärfer als weiße Senfsprossen und werden daher vor allem von Menschen geschätzt, die gerne scharf essen. Vielleicht ein guter Einstieg für Herren, die sonst das "Kaninchenfutter" ablehnen. Eines von vielen Rezepten

Spaghetti mit Knoblauch, schwarzen Oliven und schwarzen Senfsprossen:

350 g Spaghetti 80 g natives Olivenöl extra
4 gehackte Knoblauchzehen
50 g schwarze Senfsprossen
Parmesan

Den Knoblauch in Olivenöl leicht, aber vor allem langsam anbraten. Die Spaghetti kochen, abgießen und mit dem Olivenöl und den Senfsprossen mischen. Mit ein wenig Parmesan bestreuen.

Zutaten: Senfkörner. DAS PRODUKT ENTHÄLT SENF. DAS PRODUKT KANN GLUTENHALTIGES GETREIDE, ERDNÜSSE, SOJABOHNEN, NÜSSE, SELLERIE, SESAMSAMEN UND LUPINEN ENTHALTEN.